Les types de pizza préférés des français en 2025

L’évolution des préférences alimentaires des Français est un sujet fascinant qui reflète les changements culturels et sociétaux. Alors que la France est reconnue pour sa gastronomie traditionnelle, les habitudes culinaires ne cessent pas d’évoluer, notamment en ce qui concerne un plat d’origine italienne devenu incontournable : la pizza. En 2025, un phénomène surprenant s’est imposé dans l’hexagone, bouleversant toutes les statistiques précédentes et remettant en question les idées reçues sur les goûts français.

La révolution de la pizza hawaïenne en France

Autrefois considérée comme une hérésie culinaire par de nombreux puristes, la Pizza à l’ananas a connu une ascension fulgurante dans les préférences des consommateurs français. Cette création originaire du Canada, inventée en 1962 par Sam Panopoulos qui s’inspira de la cuisine sino-canadienne, a réussi à séduire le marché français grâce à son équilibre parfait entre le sucré et le salé. La combinaison de jambon, d’ananas, de sauce tomate et de mozzarella sur une pâte croustillante offre une expérience gustative qui a finalement conquis les palais les plus réticents.

Les chiffres surprenants de la consommation de pizza à l’ananas

Les statistiques de consommation en 2025 révèlent un changement radical dans les habitudes alimentaires des Français. Alors que la pizza aux fromages dominait traditionnellement le marché avec près de 25% des préférences selon une étude HelloFresh antérieure, la pizza hawaïenne a pris la première place dans le cœur des consommateurs. Ce bouleversement est d’autant plus remarquable que la France est le deuxième plus grand consommateur de pizza au monde, avec une moyenne impressionnante de 10 kg par personne et par an, et un total national dépassant 1,5 milliard de pizzas consommées annuellement.

Cette tendance se reflète également dans l’adaptation des grandes chaînes de restauration. Des enseignes comme Big Mamma, qui compte désormais 15 restaurants en France, ou Gruppomimo avec ses 14 établissements et une croissance de 50% en un an, ont intégré diverses variations de pizza hawaïenne à leurs menus pour répondre à cette demande croissante. Sur un marché de la pizza estimé à plus de 5 milliards d’euros en France, ce changement représente une transformation significative des habitudes de consommation.

Le changement des mentalités face à cette garniture controversée

L’évolution de la perception de la pizza hawaïenne témoigne d’un véritable changement culturel. Ce qui était jadis moqué et considéré comme une aberration gastronomique est devenu un choix culinaire respecté et même célébré. Les réseaux sociaux ont joué un rôle crucial dans cette normalisation, avec de nombreux influenceurs culinaires français qui ont contribué à redorer l’image de cette combinaison autrefois controversée.

Des chefs renommés ont également participé à cette révolution gustative en proposant des versions gastronomiques de la pizza hawaïenne. Mauro Colagreco, avec son restaurant Pecora Negra à Lyon, classé 69e meilleure pizzeria du monde en 2025, a créé une interprétation raffinée qui a aidé à légitimer cette préparation auprès des gourmets les plus exigeants. D’autres établissements comme La Casa di Mario à Marseille ou IMperfetto à Puteaux, qui figure en 5e position au classement 50 Top Pizza Europe 2025, ont également contribué à cette évolution des mentalités en intégrant leur propre vision de la pizza hawaïenne.

Top 8 des meilleures pizzas de 2025

Selon une enquête récente réalisée par l’INSEE en 2025, voici le classement des pizzas les plus appréciées en France :

• Pizza hawaïenne
• Pizza margherita
• Pizza quatre fromages
• Pizza pepperoni
• Pizza végétarienne
• Pizza calzone
• Pizza diavola
• Pizza 4 saisons

La pizza hawaïenne occupe la première place, confirmant sa position de favorite des Français cette année.

Les bienfaits insoupçonnés de la pizza à l’ananas

Au-delà de son goût apprécié, la pizza hawaïenne semble avoir des effets positifs sur le bien-être général de ses consommateurs. L’équilibre entre l’acidité de l’ananas, les protéines du jambon et les glucides de la pâte crée une combinaison nutritionnelle intéressante qui pourrait expliquer certains des bienfaits rapportés par les amateurs réguliers de ce mets.

L’influence positive sur le moral et la productivité quotidienne

L’association entre la consommation de pizza hawaïenne et l’amélioration de l’humeur semble être plus qu’une simple coïncidence. L’ananas contient de la bromélaïne, une enzyme aux propriétés anti-inflammatoires, tandis que le jambon apporte des protéines essentielles au bon fonctionnement du cerveau. Cette combinaison pourrait contribuer à une meilleure régulation de l’humeur et à un niveau d’énergie plus stable tout au long de la journée.

Les différences générationnelles observées dans les préférences de pizza semblent s’estomper quand il s’agit de la pizza hawaïenne. Si auparavant les jeunes de 18 à 35 ans préféraient les pizzas originales et végétariennes, les adultes de 36 à 54 ans les classiques comme la quatre fromages, et les seniors de plus de 55 ans les recettes traditionnelles comme la Margherita ou la Reine, la pizza hawaïenne transcende désormais ces divisions d’âge, étant particulièrement populaire chez les 25-45 ans mais gagnant du terrain dans toutes les tranches d’âge.

Le lien entre consommation régulière et qualité de vie

Il est intéressant de noter que la pizza hawaïenne, souvent servie chaude pour permettre à la mozzarella de fondre parfaitement et aux saveurs de se mélanger, crée une expérience sensorielle complète qui contribue au plaisir de manger. Ce plaisir gustatif, associé aux moments de convivialité qui accompagnent généralement la consommation de pizza, pourrait expliquer en partie l’amélioration perçue de la qualité de vie chez les amateurs réguliers.

Les variations régionales de la pizza hawaïenne qui ont émergé à travers la France témoignent de son intégration dans la culture culinaire française. Les pizza restaurants ont commencé à créer leurs propres interprétations locales, incorporant des ingrédients régionaux tout en conservant l’essence de la combinaison ananas-jambon. Cette adaptation aux goûts locaux a permis à la pizza hawaïenne de s’ancrer durablement dans le paysage gastronomique français, offrant aux consommateurs une expérience à la fois familière et nouvelle qui enrichit leur quotidien alimentaire.